ทำไม? เด็กๆ จึงได้รับสารอาหารที่ไม่ครบถ้วน

จากพฤติกรรมการทานอาหารของเด็กในแต่ละช่วงวัย มีปัญหากลับมาให้คุณพ่อคุณแม่ครุ่นคิดและเป็นห่วงอยู่เสมอ โดยเฉพาะเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป เป็นช่วงวัยที่สามารถเริ่มทานอาหารได้ด้วยตัวเอง และด้วยสาเหตุนี้เองจึงทำให้เด็กๆเกิดพฤติกรรมการเลือกทานอาหารบางประเภท ซึ่งแน่นอนว่าปัญหาเหล่านี้สร้างความกังวลใจให้กับคุณพ่อคุณแม่หลายๆครอบครัวได้มิใช่น้อย แล้วคุณพ่อคุณแม่จะมีวิธีการรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างไร?

ก่อนอื่น มาทำความเข้าใจกันก่อนว่าเด็กๆ มีพฤติกรรมการทานอาหารเป็นอย่างไรกันบ้าง?

• เลือกทานอาหาร, ทานอาหารเดิมซ้ำๆ และเลือกทานอาหารเฉพาะที่มีรสชาติถูกปากเท่านั้น
• ไม่ทานผักและผลไม้ หรือไม่ทานเนื้อสัตว์เลย
• เลือกทานแต่ขนม
• ทานอาหารในปริมาณที่น้อย ทำให้ได้รับคุณค่าทางสารอาหารไม่เพียงพอ ไม่ว่าจะเกิดจากกิจวัตรประจำวันที่เร่งรีบ หรือการกำหนดสัดส่วนสารอาหารที่ควรได้รับจากมื้ออาหารในแต่ละวันที่ไม่ถูกต้อง และด้วยพฤติกรรมนี้เองจึงส่งผลให้เด็กๆมีน้ำหนักตัวและส่วนสูงที่ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน เป็นเหตุทำให้ร่างกายเติบโตไม่ทันเพื่อน

ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่จึงควรให้ความสำคัญอย่างยิ่งและปลูกฝังให้เด็กๆ เลือกทานอาหารอย่างเหมาะสม ทานให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่มีความจำเป็นอย่างครบถ้วน

คัดสรรอาหารให้ถูกหลักโภชนาการและเหมาะสมกับวัย

การที่เด็กๆ ได้รับสารอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ จะช่วยส่งเสริมทำให้เด็กๆมีสุขภาพร่างกายและสุขภาพจิตใจที่ดี ในปัจจุบันเรามีตัวเลือกอาหารที่ค่อนข้างหลากหลายเพื่อนำมาปรุงอาหารให้เด็กๆได้ทานกัน แต่อาหารเหล่านี้มีทั้งคุณสมบัติที่ให้ประโยชน์และให้โทษต่อร่างกาย

ฉะนั้นในการบริโภคอาหารจึงต้องคำนึงถึงหลักโภชนาการ และการปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เกิดภาวะโภชนาการที่ดี เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์ คุณพ่อคุณแม่ควรคำนึงถึงสัดส่วนและปริมาณอาหารที่เด็กๆควรรับประทานต่อวันควรจะอยู่ที่ 1,200-1,400 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกายของเด็กๆ

กินมื้ออาหารหลักให้ถูกสัดส่วน และเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเด็ก

ช่วงแรกของการเริ่มทานอาหารตามวัย คุณพ่อคุณแม่ควรให้เด็กๆทานอาหารที่มีความหลากหลายครบ 5 หมู่ โดยอาจจะให้เด็กๆได้ลองทานอาหารทีละอย่าง เมื่อเด็กๆคุ้นเคยกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารแล้ว ให้คุณพ่อคุณแม่ค่อยๆเพิ่มชนิดของอาหาร เพื่อเพิ่มความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

เมนูทำง่ายสำหรับเด็กๆกับ “เมนูข้าวผัดสับปะรด” เมนูสารอาหารครบ 5 หมู่ ให้คุณพ่อคุณแม่ควรคำนึงถึงรสชาติของอาหารที่ปรุงรสที่ให้เด็กๆ ทาน ไม่ควรมีรสหวานและเค็มจนเกิดไป และควรเป็นอาหารที่ง่ายต่อการเคี้ยวของเด็กๆ

ส่วนผสมมีดังนี้

• ข้าวสวยสุก 1/2 ถ้วย
• สับปะรดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เปิดไฟอ่อนผัดหอมสับกับน้ำมันมะกอกให้สุก จากนั้นใส่แครอทและตามด้วยหมูสับผัดรวนให้เข้ากัน ตามด้วยสับปะรด และน้ำซุปไก่ ลงผัดในกระทะจนสุก แล้วจึงใส่ข้าวสวยสุกลงไป เติมด้วยเครื่องปรุงรสผัดจนข้าวสวยสุกนุ่ม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่ต้องเข้าใจก่อนว่า เด็กบางคนจำเป็นต้องใช้เวลาในการปรับตัวให้คุ้นเคยกับอาหารชนิดใหม่ๆ จึงต้องหมั่นคอยสังเกตุอาการของเด็กๆ ว่ามีอาการแพ้อาหารหรือไม่ หากพฤติกรรมการทานอาหารของเด็กๆ เข้าข่ายขาดสารอาหาร น้ำหนักและส่วนสูงไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ให้เพิ่มสารอาหารครบถ้วน 5 หมู่ ที่ได้จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเด็ก NUtrientsDee ทานควบคู่เสริมกับมื้ออาหารหลักในแต่ละวัน เพื่อช่วยเสริมสร้างสารอาหารที่จำเป็นตามหลักโภชนาการในปริมาณที่ร่างกายควรได้รับ

ซึ่งในการจัดเตรียมอาหารให้เด็กๆ คุณพ่อคุณแม่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสหวาน น้ำหวาน และขนมหวาน เพราะเด็กๆอาจมีพฤติกรรมการติดทานรสหวาน จนส่งผลให้เกิดปัญหาฟันผุ และได้รับปริมาณน้ำตาลมากจนเกินไป เสี่ยงต่อโรคอ้วน และร่างกายไม่แข็งแรงได้ในที่สุด